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Gastronomia

taglieri di salumi e formaggi

Taglieri di salumi e formaggi

La valsesia è divenuta in questi ultimi anni una delle più ambite mete del turismo di montagna, grazie alla bellezza dei suoi scenari, alla grande quantità di attività sportive che propone

Gli sport fluviali nell’impetuoso e incontaminato fiume Sesia, e i trekking d’alta quota sul massiccio del monte rosa sono sicuramente le principali attrattive di questo territorio, nel quale la gastronomia affonda le proprie radici nella storia dei Walser.

La Valsesia, questa sorprendente regione al confine tra il Piemonte a la Svizzera, occupa la parte più settentrionale della provincia di Vercelli e dai margini ultimi della Pianura Padana si estende fino ai piedi del Monte Rosa.

Caratterizzata da una natura lussureggiante e selvaggia, offre al visitatore panorami indimenticabili: dalle rocce aspre delle sue montagne imponenti, agli antichi borghi, alla meraviglia dei suoi parchi naturali, riserva di boschi rigogliosi e rifugio per molte specie animali.

Terra di tradizioni profonde e radicate la Valsesia è anche una delle poche zone d’Italia in cui sopravvive una solida comunità Walser, una popolazione di

Piatto Walser

Piatto Walser

origine tedesca che si insediò lungo gran parte dell’arco alpino a partire dal XII secolo. Il Comune di Varallo ha voluto celebrare il valore delle tradizione enogastronomiche della Valsesia con

Una montagna di sapori, una manifestazione tenutasi domenica 18 aprile nella piazza centrale del paese. Qui tra prodotti tipici e allevatori che hanno fatto sfilare i loro animali tra i banchetti riccamente allestiti, erano presenti anche alcuni espositori walser.

 

 

 

VALSESIA

MIACCIA MON AMOUR – miaccerello – Pubblicato il 10 ott 2012 – IL CORTOMETRAGGIO CHE VINSE CONTRO MC DONALD’S

VALSESIA-Una montagna di Sapori

Polenta Concia allo Zar Senni – Fabrizio Tampellini – Pubblicato il 7 lug 2008 – Polenta Concia allo Zar Senni Val d’Otro Alagna

Caseificio Alta Valsesia – Piode – Vercelli – Claudio Pareti – Pubblicato il 19 mar 2012

I Miacci della Valsesia alla Miacceria di Alagna VC – Storie Enogastronomiche – Pubblicato il 13 gen 2019 – IN QUESTO VIDEO E’ una preparazione tipica dei Walser, semplice quanto gustosa, la quale allieta pasti e spuntini di chi si reca a vivere la magica atmosfera del Monte Rosa: l’abbiamo provata in questo confortevole locale

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