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Antipasti	Primi	Secondi	Insalate
Bruschetta mediterranea	Penne alla cicoria selvatica	Sformato di erbe spontanee	Insalata di funghi tiepidi e valeriana
Maionese Alle Erbe	Risotto ai "bruscandoli	Asparagi selvatici al forno
Riso freddo alle erbe	Risotto con gli strigoli	CONIGLIO RIPIENO ALLE ERBETTE	Insalata di erbe primaverili
	Risotto alle erbe selvatiche	Svizzera alle Erbe	Insalata al pompelmo e valerianella
	Risotto alle ortiche e salmone	Castagne con noci e broccoletti	Insalata di bresaola e valeriana
	Vellutata di topinambour	Crema di topinambour con carpaccio di coniglio	Insalata di erbette primaverili
	Pasta e rucola selvatica	TROTE ALLE ERBE	Aceto Alle Erbe
	Zuppa d'orto e di bosco	Rosolaccio e ricotta al tegame	Sugo di borraggine
	Zuppa di finocchio selvatico	Tortino al Radicchio e Aglio Orsino
	Zuppa di piantaggine	Fettine alle erbe
	Zuppa di ortiche	Polenta alle erbe
	Agnolotti alle Erbe	Pizza Di Spaghetti
	Conchiglie Alle Erbette	Frittata di luppolo
	Trenette Alle Erbe	Frittura di fiori di malva
	Cavatelli Alla Rucola	Frittata di ortiche
	Orzo alle ortiche ed erbe	Stuzzichino al geranio
	Orzo con erbe di campo	Foglie di borragine fritte
		Frittata di buon enrico
		Omelette alle erbe

TROTE ALLE ERBE