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Trenette Alle Erbe

INGREDIENTI:

(dosi per 6 persone)

500 gr. di trenette, 50 basilico gr., 1 dl. di olio extra vergine di oliva,

20 gr. di gherigli di noci, 10 pinoli gr., uno spicchio d'aglio, 20 crescione gr.,

20 gr. cuori d'ortica, 40 gr. di Grano Padano grattugiato,

3 cucchiai di panna, prezzemolo, sale e pepe q.b..

Cuocete le trenette in acqua bollente e salata, scolatele al dente

e mettetele in una zuppiera.

Intanto passate al frullatore il resto degli ingredienti (escluso il Grana Padano),

e aggiungete a filo l'olio cosi' da ottenere una salsa densa e omogenea.

Con questa condite la pasta mescolando accuratamente e,

prima di servire, spolverate di Grana Padano grattugiato.

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