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Frittelle dolci di banane e stimmi di zafferano
Ingredienti:
- 2 banane
- 2 cucchiai di zucchero
- ½ bicchierino di rhum
- 1 uovo
- ½ bicchiere di latte
- 2 cucchiai di farina
- olio di arachide per friggere
- 5 o 6 gherigli di noce -
- alcuni stimmi di zafferano
Sbucciate le banane, tagliatele a piccoli pezzi lasciateli marinare nello
zucchero a cui avete aggiunto il rhum. Fate una pastella abbastanza densa con
l’uovo e con il latte nel quale avrete messo gli stimmi di zafferano, la farina
e lo zucchero. Immergete le banne nella pastella e friggetele in olio bollente.
Cospargetele di zucchero semolato, servitele calde, decorandole con noci
tritate.
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