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ASPARAGI SELVATICI AL FORNO
Ingredienti per 4 persone:
500 g di turioni di asparagi selvatici
400 g di latte intero
20 g di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di farina
sale, pepe q.b.
Procedimento: pulire bene gli asparagi che vanno lavati, asciugati e passati in farina. Si dispongono quindi in una pirofila leggermente unta di olio, si coprono con il latte e si aggiunge un po’ di sale. Cuocere a 180 °C per circa 30 minuti. Finché il latte sarà stato completamente "assorbito".
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